华夏文明源远流长，作为华夏文明的承载以及联系彼此感情的纽带——酒，是我国传统的饮料，工艺独特，历史悠久、享誉中外。从古至今白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。
很多人都喜欢喝酒，做为普通消费者未必能喝得起那些价格高昂的名白酒，但也不能随便买上一种酒就喝。可是你知道哪些酒可以喝，哪些酒不可以喝吗？其实市场上有很多劣质酒，所以喝酒是一定要详细了解挑酒的方法。
现在白酒市场很混乱，假冒伪劣白酒到处都是，市场上三十元以下的瓶装酒基本上都是酒精勾兑的。想喝到绿色健康的纯粮食酿造的酒真的是很难，喝假酒轻者对身体造成伤害，重者死亡这样的事更是屡见不鲜。所以我们要自己学会辨别纯粮食酒和酒精勾兑的酒，提高自我保护意识。
现在市面上主要的白酒分为清香型，浓香型，酱香型，兼香型等其他一些少见的香型。 真正的纯粮食酒主要性质温和，香而不呛，香味悠长，味稍苦，但是却不涩。而酒精勾兑的酒却有明显的不同。具体应该怎么辨别呢？
当您选购没有品尝过的瓶装白酒时，因不知其质量如何，总是有些犹豫。那么怎么才能挑选出质量好的白酒呢？
因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，如甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标。
低度白酒（40度以下）在存放一段时间后（通常指一年或更久）会出现酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。
乙醇含量越高，酒性越烈，酒度愈高，对人体的危害也愈大。商品白酒中的乙醇含量最高可达65%。有人认为酒度愈高的白酒质量愈好，其实不然，白酒在42-53度，乙醇分子与水分子的亲和力最强，酒味也最协调。
憨得酒业出品的憨得系列酒水产品，选用优质高梁为原料，以优良古井水和地下水为酿造用水，以大麦,豌豆为制曲原料，接种天然微生物群落，分别制曲，混合使用。成品曲原料粉碎后，晾堂堆积润糁，发酵(繁殖酵母)，然后进入地缸古法发酵。28天发酵完成后进行蒸馏，蒸汽冷却后所得液体经酒管流出，掐去头段和尾段，中断流出的液体再次加曲发酵，存放多年后，再经过一定比例勾兑才能作为成品出厂。其中的每一道工艺都需要技艺精湛的酿酒师傅认真完成。原料清蒸，辅料清蒸，清茬发酵，清蒸流酒。如此一清到底，味道纯正，口感上乘。
但是，由于白酒中含有乙醇，少量饮用能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。饮用白酒过量将刺激胃黏膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡，并可因酒精中毒导致死亡，长期饮用还可引起肝硬化和神经系统的疾病。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒或酗酒。
人憨则久 品真自得
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